Proizvodnja šampinjona

Pečurke zbog svog sastava belančevina, mogu da zadovolje dnevne potrebe za mesom i mlekom

Sveže pečurke sadrže oko 2% belančevina, a sušene čak 20%, vitamine B grupe i 100g šampinjona zadovoljava približno četvrtinu preporučene dnevne količine vitamina B2 i nijacina (B3).

Sadrže i malu količinu vitamina D i E.

Pečurke odgajane na svetlosti bogate su vitaminom D. Što se minerala tiče, gljive su dobar izvor kalijuma, fosfora i gvožđa.

Takođe, bogate su cinkom i bakrom a praktično nemaju natrijum, zbog čega su pogodne za osobe koje pate od povišenog krvnog pritiska.

Šampinjoni - šampioni preporuke za zdravu ishranu

Kalorijska vrednost:

Svežih šampinjona

•     Kalorija 22
•     Ugljeni hidrati – 3 gr (1% dnevnog unosa)
•     Dijetna vlakna – 1 gr (4% dnevnog unosa)
•     Proteini – 3 gr (6%)

Kuvanih šampinjona

•     Kalorija 28
•     Ugljeni hidrati – 5 gr (2% dnevnog unosa)
•     Dijetna vlakna – 2 gr (9% dnevnog unosa)
•     Proteini – 2 gr (4%)

• Konzervirani šampinjoni imaju 25 kalorija

Šampinjon je jestiva gljiva koja pripada porodici pečurki.

Šampinjoni nisu životinjskog porekla, a opet, odličan su izvor proteina.

Sadrže vitamine D, A.

Šampinjoni su izvrstan izvor veoma važnih nutrijenata, kao što su vitamini B kompleksa.

Vitamini ove grupe igraju vitalnu ulogu u aktivaciji enzima u ljudskom organizmu i zato su nam stalno potrebni.

Vitamini B2 i B5, odnosno riboflavin i pantotenska kiselina regulišu rad jetre i proizvodnju hormona.

Šampinjoni su veći  izvor vitamina C od zelene salate.

Bogati su gvožđem, kalijumom i fosforom.

Šampinjoni su bogati selenom, bakrom, fosforom i kalijuma koji su neophodni za zdrav koštanozglobni sistem.

Brojne medicinske studije su pokazale da šampinjoni pomažu kod mnogih zdravstvenih stanja.. Navešćemo neke od oblasti ljudskog zdravlja u kojima šampinjoni pokazuju izuzetno blagotvorno dejstvo.

Zašto je dobro što češće imati šampinjone na trpezi?

Ukoliko želite bolju koncentraciju i pamćenje

Ukoliko želite zdravije kosti

Ukoliko hoćete da regulišete ili održite vitku liniju

Ukoliko želite da održite zdrav vid

Ukoliko želite stabilan krvni pritisak

Ukoliko želite regulaciju nivoa šećera u krvi

Šampinjon ili plemenita pečurka  lat. Agaricus bisporus 

Na stranim jezicima nazivi su:

Portobello mushroom,

Common mushroom engleski

Zweisporige Egerling, Zucht-Champignon nemački

Champignon de Paris, champignon de couche francuski

Champignon italijanski

Dvotrosni kukmak slovenački

Champiñón común španski

Champignon de Paris portugalski

Csiperkegomba mađarski

Bez odobrenja, zabranjeno je preuzimanje teksta i fotografija.

Advertising & Marketing & Business support

Privredna Mreža Balkana

Petrović Sandra

+381 61 30 45 600