Enoki gljiva, proizvodi se i u Srbiji.

Enoki gljiva se zove "zimska gljiva" zato što prirodno raste tokom hladnijih meseci.

Visoka nutritivna vrednost:

Enoki gljive su bogate vitaminima, posebno vitaminom B i D, kao i mineralima poput kalijuma i fosfora. Takođe sadrže antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u telu.

Mogući antikancerogeni efekti:

Istraživanja sugerišu da Enoki gljive sadrže bioaktivne spojeve koji mogu imati antikancerogena svojstva. Jedna studija je pokazala nižu stopu raka u regiji Japana gde se enoki gljive redovno konzumiraju.

Zdravstvene koristi:

Osim potencijalnih antikancerogenih svojstava, Enoki gljive su poznate po tome što mogu podržati zdravlje imunološkog sistema, imaju protivupalna svojstva i mogu poboljšati zdravlje srca.

Neki spojevi u Enoki gljivama mogu imati adaptogene osobine, pomažući organizmu da se lakše nosi sa stresom i anksioznošću.

Istraživanja su pokazala da redovna konzumacija enoki gljiva može doprineti mentalnom blagostanju.

Priprema:

Pre kuvanja, obično sečite korenasti deo i lagano ih operite. Enoki gljive se brzo kuvaju i mogu se dodati direktno u supe ili druga jela pred kraj kuvanja.

Čuvanje:

Enoki gljive je najbolje čuvati u frižideru u njihovoj originalnoj ambalaži ili u papirnoj kesi, gde mogu trajati do nedelju dan

Kod nas možete uvek kupiti svežu enoki gljivu  +381 61 30 45 600

Enoki Gljive sa Soja Sosom i Beli Lukom

Sastojci:

• 200 gr enoki gljiva

• 2 kašike soja sosa

• 1 kašika susamovog ulja (ili biljnog ulja po izboru)

• 2 čena belog luka, sitno seckana

• 1 kašičica sveže narendanog đumbira (opciono)

• 1 mladi luk, sitno seckan (za dekoraciju)

• Susam za posipanje (opciono)

• So i biber po ukusu

Uputstvo:

1. Priprema gljiva: Odvojite enoki gljive u manje grozdove i odrežite donji, čvrsti deo stabljike. Dobro ih isperite i ocedite.

2. Priprema začina: U maloj činiji pomešajte soja sos, susamovo ulje, seckani beli luk i narendani đumbir.

3. Prženje: Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Dodajte malo biljnog ulja (ako ne koristite susamovo ulje). Kada se ulje zagreje, dodajte enoki gljive i pržite ih 2-3 minuta, ili dok ne postanu blago zlatne i mekane.

4. Dodavanje začina: Smanjite vatru i prelijte gljive pripremljenom mešavinom soja sosa, belog luka i đumbira. Pažljivo mešajte dok se gljive ne oblože ravnomerno začinima. Kuvajte još 1-2 minuta, pazeći da beli luk ne zagori.

5. Dekoracija: Prebacite gljive na tanjir za serviranje. Posipajte seckanim mladim lukom i susamom po vrhu za dodatni ukus i dekoraciju.

6. Serviranje: Ove ukusne enoki gljive mogu se poslužiti kao predjelo, prilog ili kao deo većeg obroka. Odlično se slažu sa pirinčem ili nudlama.

Saveti:

• Enoki gljive su delikatne, pa ih pržite kratko kako bi zadržale svoju hrskavu teksturu.

• Ako volite pikantnija jela, možete dodati malo čili pahuljica ili sriracha sosa u mešavinu začina.

• Ovaj recept je fleksibilan; možete dodati i druge povrće poput šargarepe ili paprike za dodatnu teksturu i boju.

Uživajte u ovom jednostavnom i brzom receptu za enoki gljive!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Čuveni stir fry – tehnika brzog prženja čuva hranljive sastojke namirnica

Priprema stir fry

1. Povrće poput šargarepe, brokolija, karfiola, graška prvo kratko (5 min) prokuvati u ključaloj vodi. Čim prođe to vreme, isprati ga hladnom vodom tako da se potpuno ohladi. Na ovaj način povrće će ostati hrskavo i zadržaće svoju pravu boju. Prosušite povrće ubrusom da ne bude mokro kada ga budete stavljali u tiganj.

2. Iz mešavine izdvojite šargarepu ukoliko je ima.

3. Dobro zagrejati vok ili dublji tiganj na jakoj vatri. Ubaciti papriku sečenu na trakice. Stalno mešati. Nakon minut dodajte izblanširanu šargarepu. Energično mešajte oko minut.

4. Dodati crni i beli luk i nastaviti sa mešanjem.

5. Nakon 2 minuta dodajte začine onoliko koliko želite da bude začinjeno. Ja stavim kašikicu đumbira, 1/4 tucane paprike i 1/4 aleve paprike.

6. Ukoliko vam se učini da je počelo da gori, dodajte malo vode, tek toliko koliko vam stane u šaku. I nastavite da mešate. Čim se luk zastakli dodati svo ostalo povrće osim ajsberg salate. Posoliti i dodati kašiku susamovog ulja, dobro izmešati i skloniti sa vatre.

7. Drugi tiganj takođe dobro zagrejati na jakoj temperaturi. Dodati kašiku susamovog ulja, škampi i prstohvat soli. Često promešati.

8. Dok se škampi prže pripremiti pirinčanu testeninu ili udon po uputstvu sa pakovanja (obično se ubaci u vrelu vodu na par minuta). Kada je skuvana, treba je ocediti od viška tečnosti.

9. Kada su škampi gotovi pomešati ih sa povrćem. Vratiti sve na dobro zagrejanu ringlu, na jaču temperaturu, izmešati, dodati ajsberg salatu, ponovo izmešati. Dodati testeninu, dobro izmešati i skloniti sa ringle.

10. Soja sos dodajte tek kada ste sklonili tiganj sa ringle, izmešajte i služite vrelo.

Bez odobrenja, zabranjeno je preuzimanje teksta i fotografija.

Advertising & Marketing & Business support

Privredna Mreža Balkana

Petrović Sandra

+381 61 30 45 600