Proizvodnja bukovače

Bukovača, gljiva koja jača imunitet

Zašto bukovača?

Bukovača, gljiva koja se rado priprema.

Po popularnosti je odmah iza šampinjona.

Razlog velike popularnosti bukovače je i taj što se lako priprema, kada je u svežem stanju, a vrlo lep dodatak jelima je i kao sušena.

Bukovača je gljiva iz porodice Polyporaceae.

Bukovača, zdrava navika

Bukovača sarži proteine vrlo slične životinjskom mesu, izuzetno je bogata vitaminima B1, B2, C, D, K.

Minerali  i jedinjenja u bukobači su  fosfor, gvožđe, cink i jod, kao i selen, kalijum.

Cink i bakar su  važni  minerali koji nas štite od stresa, održavaju našu kožu i kosu nežnom (naročito cink) i sprečavaju nastanak anemije (naročito bakar - pomaže gvožđu prilikom stvaranja crvenih krvnih zrnaca).

Ova tri elementa nedostaju kod žena koje pate od tzv. predmenstrualnog sindroma, imaju krtu kosu, nokte i tanku kožu.

Lovastatin se takođe nalazi u bukovači te stoga uz bukovaču ne treba jesti grejpfrut i piti sok od grejpfruta.

Inače, lovastatin je odličan u redukciji nivoa holesterola i masnih kiselina u krvi.

Zanimljivosti o bukovači

U prirodi bukovača raste na listopadnom drveću.

Kinezi ih koriste za ublažvanje bolova i opuštanje mišića.

Bukovača je izuzetno bogata gvožđem.

Bukovače su iskazale jaka protuupalna svojstva, što bi moglo značiti da imaju potencijala za ublažavanje bolesti kao što su reumatoidni artritis i upalna bolest crijeva. 

Analize su pokazale da su bukovače bogate vitaminima i mineralima osobito značajnima za moždano zdravlje.  

Među njima su niacin (B3), koji pomaže kod Alzheimerove bolesti i drugih oblika demencije, te riboflavin (B2).

Ukusno jelo od bukovače

Sitno seckani luk stavi se u vrelu masnoću i dinsta dok ne postane staklast.

Zatim se dodaju već očišćene i iseckane bukovače, malo se prodinsta i doda se brašno.

Dinsta se uz obavezno mešanje, kada dobije zlatnu boju dodaje se mlevena paprika po ukusu, nalije se obavezno topla voda, uz stalno mešanje, umanji temperatura na blago ključanje, dodaju se začini po ukusu i kuva još 40 minuta.

Bez odobrenja, zabranjeno je preuzimanje teksta i fotografija.

Advertising & Marketing & Business support

Privredna Mreža Balkana

Petrović Sandra

+381 61 30 45 600