Mašice za roštilj. Mašice od 1mm-skog lima. Pouzdane čvrste mašice.

Šta se ne može zamisliti?

Roštilj bez prijatelja i prijatelji bez roštilja.

MAŠICE ZA ROŠTILJ

Male mašice (hvataljke)    30 cm

Srednje mašice (hvataljke) 36 cm

Velike mašice (hvataljke)    46 cm

Napravljene su od prehrambenog inoxa debljine 1mm.

Ima nečeg iskonskog i prisnog u roštiljanju,  jer kako inače objasniti da sve nacije pripremaju roštilj, samo je razlika u mesu i

načinu pripreme.

Ipak, suština roštilja je svuda manje više ista: priroda, vatra, meso, povrće i okupljanje prijatelja.

Što se svodi na zaključak, roštilj jednako prijatelji ili prijatelji jednako roštilj, dakle, jedno bez drugog ne ide.

Priprema mesa – postoji više načina, mi smo izdvojili dva.

Način da se meso začini pre nego se stavi na roštilj i način da se meso posoli kada se stavi na tanjir.

Začiniti pre nego se stavi na roštilj, bolji je ukus za sledeće vrste mesa:

Piletina, ćuretina, svinjetina, zatim pljeskavice i ćevapčići.

Začiniti pošto se ispeče i stavi na tanjir bolje je za ukus sledećih vrsta mesa:

Govedina i teletina mnogo su mekši ukoliko se sole nakon pečenja, kada ih treba još malo potpariti (bilo poklopcem ili alu-folijom), pustiti na toplom barem desetak minuta da omekšaju.

Kako narezati svinjsko, jagnjeće, goveđe, teleće meso

• Vrat narezan na komade debljine 1- 2cm.
• Krmenadle rezane izmedju dve kosti, takođe debljine oko 2cm
• Šnicla od buta debljine 1cm, neophodno je svaku istanjiti čekićem za meso
• Rebra rezana pojedinačno iza kosti
• Ražnjići - meso buta narezano na kocke  2x2 cm, gledajte da sve kocke budu iste debljine, dužina nije toliko bitna.
• Jagnjetina važi kao i za svinjetinu samo režite na duplo tanje komade, izuzev rebara koje takođe isecite između kosti.
 

Način i vreme pečenja mesa na roštilju

    Mekše i tanje narezano meso treba jači konstantni žar, ali se kraće peče.
    Tvrđe (govedina, junetina) i deblje narezano meso treba jači žar na početku, te slabiji konstani žar u nastavku pečenja, najbolje su rešetke od okruglih ili kvadratnih gusnatih profila.
    Mekše, deblje narezano meso jači konstantni žar.
    Meso, piletina, ćuretina.. treba slabiji, ali konstantni žar .

Marinada

Naseckati i izmešati 2 čena belog luka,  ljutu papričicu, grančicu ruzmarina, list lovora, sok od pola limuna, kašičicu smeđeg šećera, soli, bibera i 1 dl maslinovog ulja.

Sa tom smesom dobro istrljati meso, ostatkom ga preliti, poklopiti i držati nekoliko sati (čak i celu noć) pre nego se stavi na roštilj.

Riba na roštilju

Bez obzira na ustaljeno mišljenje da se riba soli pečena, vi je posolite grubom morskom solju sat-dva pre pečenja da riba  dobro upije so (u unutrašnjost stavite takođe par zrnca soli te i malo mirisnih trava recimo ruzmarina, komorača...).

Pečenu ribu, kada joj se zatvore vlakna nećete nikad uspeti posoliti, a da bude ukusna.

Saveti za roštiljanje povrća

- pre nego povrće stavite na roštilj, nauljite ga sa obe strane i posolite vrlo malo.

- temperatura ne bi trebalo da bude preterano visoka, jer se tako gube dragoceni vitamini i minerali.

- dobra preporuka je korisitit poklopac, jer na taj način će umerena toplota okružiti povrće sa svih strana.

A sad ideje i saveti za dobar roštilj:

* Pre nego što zapalite vatru morate metalnom četkom dobro da sastružete ostatke sa rešetki. Zatim je premažite uljem koristeći papir.

*Da biste samouvereno i opušteno obavili posao morate da imate sledeći stvari uz sebe:

Trebate imati i veliku šerpu sa poklopcem čije ste dno pokrili iseckanim crnim lukom. U nju se ubacuju gotovi komadi mesa, tek kasnije se poklopi.

Trebate imati i hvataljke  ( mašice ) koje su neprocenjive kada je u pitanju rukovanje mesom ili povrćem.

Dakle, bez alata nema zanata, a jedan od alata za roštilj su i mašice.

One koje su kvalitetne, ljubomorno ćete čuvati, takve su naše, a možete ih kupiti i za poklon, prijatelj će vam biti zahvalan.

Male, srednje velike ili komplet, odaberite sami.

Bez odobrenja, zabranjeno je preuzimanje teksta i fotografija.

Advertising & Marketing & Business support

Privredna Mreža Balkana

Petrović Sandra

+381 61 30 45 600