Čitaj pažljivo, da se ne posečeš.

Ako kupovinu gledate kao investiciju, nikada se nećete pokajati.

Kada investirate, kupljeno vam traje, korisno vam je, bezbedno je i donosi vam trajno zadovoljstvo.

U ponudi ove firme možete pronaći širok asortiman escajga, noževa i profesionalnog posuđa za restorane, kafiće, hotele i druge ugostiteljske objekte, a ako ste domaćin koji zahteva kvalitet i za domaćinstvo.

Bilo da je reč o profesionalnom kuvaru ili početniku, restoranskoj kuhinji ili kućnoj, kvalitetne noževe apsolutno morate imati pri ruci.

Ova firma vam nudi asortiman noževa koji će izaći u susret svim vašim zahtevima, bez obzira da li ste profesionalac ili ne.

Kuhinjske noževe iz  Profi Line i Eco Line linije odlikuju visoko kvalitetna sečiva i ergonomski dizajn drške, što će vam garantovati precizno i lako sečenje.

Noževi su savršeni za svakodnevnu upotrebu.

Noževi iz linije Profi Line imaju oštricu koja je očvrsnuta na tvrdoću od 55 ° Rockvell-a i izrađena je od visokokvalitetnog hrom-molibdena-vanadijum čelika, čime se postiže duži vek sečiva.

Rezna ivica sečiva je naoštrena kako bi se postigao što glađi rez.

Linija je pogodna za sve koji traže lagane kovane noževe, ali će istovremeno ceniti ravnotežu i izdržljivost.

Noževi iz linije Eco-Line renomiranog brenda Berndorf praktični su i pouzdani pomagači u kuhinji.

Sečivo noža je napravljeno od nerđajućeg čelika, koji dostiže tvrdoću veću od 50 ° Rockvell-a.

Zahvaljujući neklizajućoj ručici, možete nož držati  čvrsto i sigurno.

Ova linija namenjena je uglavnom kupcima domaćinstava koji žele pouzdane noževe po povoljnoj ceni.

SAVETI ZA FILETIRANJE

Za izvrsno filetiranu ribu zahvalite se vašoj ruci i izvrsnom nožu.

Rukom blago podupirete ribu, a nožem koji je savršeno oštar, zasecanje je hiruški precizno i klizi.

Pri filetiranju ribe, deo koji režete poklopite levim dlanom , a desnom rukom (oprezno!) secite, opet prema levom dlanu (obrnuto za levoruke).

Režite u jednom potezu, koristeći čitavu dužinu noža – «piljenje» će oštetiti meso!

Filete posolite i pustite da odstoje desetak minuta – so će izvući vodu, što će očvrsnuti meso.

Zatim ih obilno prelijte limunovim sokom.

Nakon tridesetak minuta odstojalih u toj jednostavnoj marinadi, fileti vrište: peci me!

Tako pripremljene filete možete preliti i uljem, maslinovim ili semenskim i sačuvati  ih u frižideru do sledeće prilike, ne duže od 4 dana.

SAVET  ZA UTEHU

Ako ste početnik.

Ne brinite ako ribu izmasakrirate prilikom prvih filetiranja – sa ovakvim noževima vrlo lako ćete je sitno naseckati i odlično će poslužiti za  rižoto.

Vidite, sa dobrim alatima i korisnim savetima nije teško biti kuvar hvale vredan.

Izaberite, po vašoj želji i potrebi iz asortimana:

Nož za hleb

Iako se ne koristi tako često kao ostali noževi, bez njega bi bilo skoro nemoguće iseći hrskavi hleb a da se ne uništi unutrašnja struktura hleba.

Duže sečivo vam omogućava da bez velikog „testerisanja” presečete hleb bez pritiskanja i kidanja.

Ovakvi nazubljeni noževi su idealni i za sečenje paradajza, nektarina, citrusa, itd.

Kuhinjski ili kuvarski nož

Nož koji se sigurno najviše koristi u kuhinji - za sečenje, seckanje, sitnjenje, itd.

Upravo to je razlog što ovaj nož mora stalno da bude savršeno oštar.

Nož za meso

Ovaj nož je obavezan za sečenje gotove hrane, bilo da je u pitanju pečeno meso, rolat, salama, itd.

Zahvaljujući svom užem sečivu, hrana se neće lepiti za nož i svaki komad će biti savršeno ravan i precizan.

Nož za otkoštavanje

Ovaj dugački, tanki i izuzetno elastični nož se najčešće koristi za otkoštavanje, ali i za filetiranje ribe.

Zahvaljujući svom oštrom i tankom vrhu, lako odvaja kosti i precizno seče delikatno meso ribe. Takođe ga možete koristiti i za neko lakše odvajanje kostiju drugih vrsta mesa, kao i za ljušćenje i čišćenje citrusa. I sami ćete se iznenaditi koliko često ćete koristiti ovaj nož.

Nož za filetiranje lososa

Ovo je uzak, duži nož oštrog vrha, koji je savitljiv.

To su odlike neophodne da bi sekao precizne tanke filete mesa ili ribe, uz same kosti.

Oštar vrh upravo tome služi, da bi se izvukli komadi uz samu kičmu ili kosti bez krzanja ili kidanja, vrlo tanke, precizne debljine.

Filetiranje je zahtevna vrsta sečenja za koju je potrebna praksa, a filetiranje ribe skoro da spada u veštinu profesionalaca, na koju se skoro retko odvažimo.

Uz pravi, kvalitetan nož i par trikova, filetiranje ipak nije nešto što se ne može naučiti i primenjivati s uspehom.

Hanamaki

Hanamaki nož predstavlja odličan kuhinjski nož od specijalnog nerđajućeg Damask čelika.

U strukturi materijala postoji nekoliko naizmeničnih slojeva različitih vrsta čelika, sa različitim svojstvima kao što su robusnost, žilavost, fleksibilnost i slično.

Rezultat je materijal koji ima jedinstvena svojstva uzeta iz svih vrsta čelika koji su korišćeni u njegovoj proizvodnji.

Nakon upotrebe noža, operite ga, osušite i stavite na mesto gde ne dolazi u kontakt sa drugim metalnim predmetima.

Santoku nož- tronamenski nož

Santoku nož potiče iz Japana, zemlje koja je poznata po izuzetnim sečivima i njihovim specifičnim namenama.

Reč SANTOKU, znači „tri namene” što je pravo ime za ovaj višenamenski nož.

Santoku ima zakrivljen vrh bez špica, nalik satari, a oštrica mu je skoro ravna.

Santoku noževi najčešće imaju i mala udubljenja na sečivu čime je omogućeno da se hrana lepi za nož.

Satara

Čest dođemo u situaciju kada pokušavamo da presečemo  kosku nožem, sigurno je da to nije posao za nož.

Ima najčešće pravougaoni oblik, dosta veću težinu od noža i izuzetno tvrdu i otpornu oštricu sa nešto tupljim uglom.

Zbog svega toga, lako će slomiti ili preseći kost bez oštećenja same oštrice.

Oštrač

Definitivno nije ni nož niti bilo kakvo sečivo, ali je svakako stvar koju apsolutno morate imati u kuhinji. Oštrača ima puno, i svakako ćete odabrati neki u skladu sa vašim potrebama i veštinama..

Kvalitetni noževi ne zahtevaju često oštrenje, ali svakako se moraju održavati.

Pre svega ih bezbedno odlažite u odgovarajući držač što je praktično rešenje da se oštrice ne bi habale, a ujedno smanjuje verovatnoću da se posečete.

Noževi se oštre redovno, pogotovu pre delikatnih sečenja ili posle nekih zahtevnijih, jer ma koliko nož bio kvalitetan ne ostaje naoštren zauvek.

Pribor za oštrenje vam je tu od velike pomoći.

Kuhinjske makaze

Ono gde vam makaze mogu pomoći, verovatno niste ni slutili.

Otvoriti pile je daleko lakše sa makazama nego sa nožem.

 Seckanje svežih začina, sečenje pečene piletine tako da hrskava koža ostane na svom mestu.

Kada budete jednom probali da pitu, gibanicu ili picu sečete makazama, verujemo da se nećete vratiti na nož.

Sva prava na tekst zadržava Privredna Mreža

Advertising & Marketing & Business support

Privredna Mreža Balkana

Petrović Sandra

+381 61 30 45 600